Cozinheiro (A)

Ensino fundamental;Conhecimento em Rotina de cozinha;Preparos de alimentos;Cozimento de alimentos;Limpeza e organização; Verificar as especificações do cardápio, conferir os ingredientes e alimentos necessários, bem como providenciar sua separação, para o preparo das refeições;Atuar no pré-preparo dos alimentos, no tocante a descongelamento, higienização, tempero e demais processamentos;Elaborar o preparo e a finalização de alimentos quentes e frios, observando métodos e padrões de qualidade de cada alimento;Realizar os serviços da padaria, preparando bolos, pães, bolachas, conforme o cardápio da semana;Atuar no preparo e organização do café da manhã, fazendo sucos e cafés, cortando pães e bolos, para serem servidos na cantina;Organizar os alimentos no buffet conforme procedimentos estipulados;Embalar os alimentos em marmitas para o consumo na lavoura pelas frentes de trabalho; Promover suporte aos profissionais nos horários de atendimento da cantina;Pode realizar registros em planilhas específicas da quantidade de refeições servidas, visando gerar dados a análise de custos e tomadas de decisões;Realizar estocagem e conservação dos alimentos, verificando suas condições para reaproveitamento, etiquetando-os e acondicionando-os para congelamento, observando sua temperatura, com objetivo de evitar perdas e a utilização de produtos deteriorados;Participar da limpeza dos utensílios utilizados na preparação dos alimentos, visando para manter o ambiente dentro dos padrões da segurança e higiene alimentar;Pode participar da limpeza da área interna e externa da cantina;Destinar adequadamente os resíduos da cantina, com objetivo de seguir a coleta seletiva.