Estamos em busca de um cozinheiro responsável por garantir a preparação adequada das refeições conforme os cardápios estabelecidos, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar. Além disso, o profissional será encarregado de gerenciar o estoque de alimentos, solicitar insumos necessários, orientar a equipe de apoio na cozinha e assegurar a distribuição adequada dos alimentos. O cozinheiro também será responsável pela limpeza e organização do ambiente de trabalho, incluindo a higienização de equipamentos e utensílios utilizados por pacientes e colaboradores da instituição.Responsabilidades e AtribuiçõesComo cozinheiro em nossa instituição de saúde, suas responsabilidades incluirão:Higienização e Organização: Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo protocolos rigorosos de higiene para garantir a segurança alimentar.Preparação de Refeições: Seguir os cardápios estabelecidos para preparar refeições nutritivas e balanceadas, considerando as necessidades específicas dos pacientes e funcionários.Gestão de Estoque: Receber e conferir o estoque de alimentos, garantindo que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis para o preparo das refeições.Solicitação de Insumos: Realizar pedidos de gêneros alimentícios de acordo com o planejamento de cardápios e demandas da instituição.Orientação da Equipe: Supervisionar e orientar auxiliares de cozinha quanto às técnicas de preparo, garantindo a eficiência e qualidade dos serviços prestados.Distribuição de Alimentos: Assegurar que as refeições sejam distribuídas em recipientes adequados e de acordo com as orientações dietéticas estabelecidas.Registro de Ocorrências: Fazer o relato das atividades do seu turno, incluindo ocorrências relevantes, para garantir a comunicação eficaz entre os turnos de trabalho.Higienização de Equipamentos e Utensílios: Realizar a limpeza e desinfecção dos equipamentos e utensílios utilizados na preparação de alimentos, seguindo os procedimentos de biossegurança para proteger a saúde dos pacientes e colaboradores.Qualificações Necessárias:Experiência prévia como cozinheiro, preferencialmente em instituições de saúde ou alimentação coletiva.Conhecimento em técnicas culinárias e normas de higiene alimentar.Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.Organização, proatividade e atenção aos detalhes.Certificado de curso na área de gastronomia ou alimentação será considerado um diferencial.Local de Trabalho: Instituição de saúde dedicada ao bem-estar e cuidado dos pacientes, com um ambiente de trabalho dinâmico e focado na qualidade alimentar e sanitária.
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