Cozinheiro (A)

Ensino Médio Completo.Desejável curso de cozinheiro ou culinária, experiência em produção de alimentos.Verificar o estoque de alimentos a serem utilizados, bem como realizar o pré-preparo de alimentos, visando o cumprimento do mapa de produção.Produzir os pratos do cardápio, conforme mapa de produção e ficha técnica de preparo, seguindo o Manual de Boas Práticas, para atender os pacientes internados, acompanhantes e colaboradores do Hospital.Aplicar os padrões e rotinas da área, conforme Manual de Boas Práticas, visando a Segurança Alimentar da Produção de Alimentos e a qualificação dos processos.Manter o ambiente, equipamentos e utensílios limpos e organizados.Higienizar equipamentos, materiais, utensílios, incluindo pisos, entre outros, conforme Procedimentos de Higienização do Manual de Boas Práticas, visando a Segurança Alimentar da Produção de Alimentos, Restaurante dos Colaboradores, bem como dos pacientes e acompanhantes.