Cozinheiro (A) Filial Jardim Botânico

**Cozinheiro (a)**:
**Descrição do cargo**:
O cozinheiro (a) terá a responsabilidade de preparar os alimentos a serem servidos, fatiar carnes ou outros alimentos, refogar, assar, fritar e temperar preparações zelando pela qualidade, sabor, aroma e apresentação das refeições. Além de gerenciar o local de trabalho para garantir o cumprimento dos padrões de higiene e segurança.

**Requisitos**:

- Ensino médio completo ou cursando;
- Experiência profissional na área da cozinha;
- Conhecimento sobre o preparo de diferentes pratos;
- Conhecimento das leis de segurança alimentar e higiene;
- Capacidade de trabalhar em condições de serviço desafiadoras;
- Habilidades de comunicação e atendimento ao cliente;
- Habilidade com trabalho em equipe.

**Responsabilidades**:

- Manter a ordem e a limpeza da cozinha, procedendo a coleta e a lavagem dos utensílios e equipamentos existentes da unidade de acordo com a necessidade e cronograma de limpeza;
- Fazer a organização do local, dos pratos, talheres, panelas, mesas, balcões, cubas e do maquinário (fogão, forno, geladeira, máquina de suco e outros) utilizando-se de materiais (detergentes, sabão e outros ) e utensílios específicos (vassouras, esponjas, escovas e outros);
- Degustar os alimentos durante seu preparo verificando tempero, textura e sabor;
- Auxiliar na seleção de verduras, carnes, frios e frutas para preparação do alimento;
- Repor os alimentos, bebidas, guarnições, temperos e utensílios que estiverem acabando durante o período das refeições;
- Receber e armazenar gêneros alimentícios do estoque respeitando o controle PVPS (primeiro que entra, primeiro que sai);
- Coletar amostras das preparações diariamente conforme procedimento de boas práticas e controle de qualidade;
- Manter os alimentos devidamente protegidos após abertura de suas embalagens originais.

**Habilidades**:

- Trabalho em equipe;
- Organização;
- Habilidade manual;
- Criatividade;
- Agilidade;
- Liderança.

**Importante**: Disponibilidade para atuar em escala 12x36, incluindo finais de semana e feriados.