Cozinheiro Botafogo

Local: Botafogo - RJ Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área. Atividades: Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos. Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.   Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo. Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.   Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardeu0002manger, confeitaria, massas e outros. Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado. Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.  Aplicar os processos e procedimentos do Auto Controle da área.  Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.  Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.   Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro em conjunto com o superior.   Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.