Cozinheiro - Chefe De Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Local de trabalho: Florianópolis, SC Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral A GastroFun é a união da gastronomia com a funcionalidade dos alimentos. Buscamos elaborar refeições nutritivas e saudáveis sem perder o sabor e o frescor da comida caseira. Para a função de chefe de cozinha, a principal missão será preparar e elaborar o buffet, garantido qualidade, frescor, apresentação e sabor dos pratos. Entre suas atividades diárias: Criação de cardápios, elaboração de fichas técnicas e precificação; Planejar, elaborar e realizar as preparações e montagem do buffet; Trabalhar em todas as praças e/ou orientar a equipe da cozinha conforme necessidade dos setores (carnes, acompanhamentos e saladas); Preparar os alimentos servidos no buffet do restaurante e no espaço da cafeteria; Fazer o controle da validade dos produtos; Cuidar da limpeza e organização da cozinha durante a jornada de trabalho, contribuindo na higienização de louças, prateleiras, equipamentos e utensílios. Requisitos Formação na área de gastronomia, gastronomia saudável, nutrição ou nutri chef; Sólida experiência como Cozinheiro(a); Domínio das técnicas de cocção dos alimentos; Diferencial Conhecimento em alimentação saudável e restrições alimentares Horário De Trabalho Das 08:00 às 17:00. Não trabalhamos aos finais de semana (exceto em eventos programados com antecedência).