Cozinheiro - Delivery Comida Japonesa

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Local de trabalho: Vitória, ES Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Noturno Responsabilidades: Preparar as refeições dos funcionários. Preparar os pratos quentes, atuar de acordo com a ficha tecnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos. Realizar a higienização, os porcionamentos e pré-preparo dos alimentos Controlar desperdícios. Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos. Checar organização da área interna do pré preparo. Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo. Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário. Controlar estoque de mercadorias da cozinha. Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios. Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados. Inspecionar geladeiras e câmaras.