Cozinheiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - CozinhaNível hierárquico: EncarregadoLugar de trabalho: Engenheiro Coelho, SPRegime de contratação: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralResponsabilidades:Supervisionar a equipe de cozinha, delegando tarefas e garantindo a excelência dos pratos e receitas;Gerenciar o estoque de ingredientes, fazer pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias;Planejar e desenvolver o cardápio, considerando sazonalidade e tendências de mercado;Controlar a qualidade dos alimentos preparados e apresentados;Monitorar a eficiência operacional e buscar melhorias contínuas;Treinar e desenvolver uma equipe em técnicas culinárias e procedimentos internos da cozinha;Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene;Realizar auditorias regulares para garantir padrões de qualidade;Criar e documentar receitas padrões do Rancho;Controlar e registrar o inventário de ingredientes e utensílios;Promover treinamentos para a equipe sobre técnicas para pré preparos e preparos de alimentos;Estabelecer um ambiente de comunicação aberto, facilitando a resolução de conflitos;Analisar e responder ao feedback dos clientes;Certificar-se de que a cozinha esteja sempre limpa e organizada;Ajustar rapidamente o cardápio e os processos operacionais;Trabalhar em conjunto com a equipe de atendimento para alinhar as expectativas e melhorar a experiência do cliente;Outras atividades pertinentes à função.Benefícios:Ajuda de custoGorjeta na faixa de R$150,00Alimentação no local
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