Preparar a mise in place e montar pratos para diversos tipos de eventos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos.1.
Apresentar-se pontualmente no horário, com seu uniforme, cumprindo com os padrões de apresentação e higiene pessoal do seu cargo.2.
Participar diariamente do Briefing que corresponde ao seu turno.3.
Responsabilidades: Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc.
e distribuir nos locais de consumo.
Providenciar a reposição dos alimentos em todos os pontos de distribuição, quando necessário.
Executar atividades de confeitaria, finalizando/montando doces e sobremesas.
Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.
Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.
Orientar o Ajudante de Cozinha.
Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros.
Controlar a validade dos alimentos em estoque, registrando eventuais vencimentos, encaminhando para o destino apropriado.
Substituir o superior imediato em suas ausências.
Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI's e EPC's) obrigatórios para a execução das suas atividades.
Zelar pelos equipamentos e materiais sob sua responsabilidade.
Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.
Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita ás áreas para superiores Refletir as atitudes ideais do connector: "Eu conecto", "Eu envolvo", "Eu vou além" e "Eu personalizo" que são baseados nos valores AccorHotels.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Beneficios: Vale Transporte; Assistência Médica; Seguro de vida; Assistência Odontológica; Convênio com Farmácia; Curso de idiomas; Estacionamento; Previdência privada; Restaurante na empresa; Formação Acadêmica: Ensino médio completoDesejável:Cursando superior Gastronomia, Hotelaria e áreas afins Experiência: Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos Salário: De R$ 2.501,00 a R$ 3.000,00 Cargo: Cozinheiro Empresa: Pullman São Paulo Guarulhos Airport Hotel.
Ramo: Turismo/ Hotelaria (DF) Regime de trabalho: Efetivo (CLT) Salário: Não informado Jornada e Horário(s): A combinar
