Cozinheiro

Escolaridade Ensino Médio CompletoNecessário Experiência com trabalho em cozinhas industriais; Conhecimento em boas práticas de alimentação.Desejável Curso técnico na área de alimentos.Atribuições e ResponsabilidadesLiderar o time de auxiliares de cozinha, acompanhando e realizando a divisão das tarefas a serem realizadas para preparação dos pratos;Executar as preparações dos pratos com maior complexidade (proteínas e guarnições elaboradas);Zelar pelas boas práticas de alimentação, cuidando pela correta conservação dos alimentos, dentro das condições adequadas para evitar contaminação e perdas;Receber e conferir a matéria-prima alimentícia recebida;Apoiar na elaboração do cardápio a ser servido na unidade, prestando suporte no controle quantitativo diário de refeições;Verificar Temperaturas de Alimentos;Coffee-break ; dietas de acordo com as restrições solicitadas;Realizar preparação de refeições da Diretoria/Gerente;Realizar limpeza dos utensílios e equipamentos;Garantir a pesagem dos alimentos prontos.