Cozinheiro

Atividade da função: • Executar trabalhos de culinária, tais como: preparar a mise en place conforme solicitação do cardápio;
• Ajudar a executar o prato conforme solicitação do cliente, descrito na comanda;
• Zelar pela qualidade dos alimentos, verificando prazo de validade e estocagem;
• Ajuda na preparação de pratos para buffet, segundo fichas técnicas e fotos padronizadas;
• Preparar molhos básicos;
• Auxiliar o 2º Cozinheiro(a);
• Preparar entradas frias;
• Auxiliar no preparo de sobremesas;
• Seguir o Manual de Procedimentos e Boas Práticas;
• Cumprir as normas de nutrição e higiene;
• Desempenhar outras funções na cozinha, conforme atribuído.
O que estamos buscando? • Experiência comprovada como 3º Cozinheiro(a); • Conhecimento de normas de saúde e segurança na cozinha;
• Habilidade manual capaz de operar ferramentas de corte e utensílios de cozinha;
• Ter espírito equipe e grande capacidade de comunicação;
• Paciente e com capacidade de manter a calma sob pressão;
• Boas condições físicas e resistência;
• Diploma de curso médio ou equivalente é desejável; treinamento em escola de gastronomia será um diferencial.