Cozinheiro Industrial

Contratação: CLT

Salário R$1800,00 + 240,00 cartão caju

Almoço e lanche na empresa.

Horário de trabalho: Segunda a sexta-feira, de 7:00 as 17:00, com 1h:12min de almoço

**Funções**:
Ser a pessoa da equipe da Chef de cozinha por preparar as refeições que vão ser vendidas congeladas.

PREPARAR ALIMENTOS:
Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção e fichas técnicas

Controlar tempo e métodos de cocção

Aquecer alimentos pré-preparados

Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos

Finalizar molhos quentes e frios

FINALIZAR ALIMENTOS

Montar alimentos de acordo com apresentação definida

Decorar pratos de acordo com apresentação definida

Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado

Coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação

PRÉ-PREPARAR ALIMENTOS

Descongelar alimentos

Higienizar alimentos

Limpar carnes, aves, pescados e vegetais

Desossar carnes, aves e pescados

Porcionar alimentos

Marinar carnes, aves, pescados e vegetais

Elaborar massas

Elaborar caldos, fundos e molhos básicos

Pré-cozinhar alimentos

INICIAR e FECHAR ATIVIDADES NA COZINHA

Organizar utensílios de trabalho e higienizar equipamentos, utensílios e bancada

Observar padrão de qualidade dos alimentos

Guardar produtos não utilizados

Desligar equipamentos

Lavar equipamentos e utensílios

Fechar instalações e dependências

PROCEDER ESTOCAGEM E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

Verificar condições de alimentos para reaproveitamento

Controlar temperatura de alimentos

Etiquetar alimentos

Acondicionar alimentos para congelamento

Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene

Controlar armazenamento de alimentos

PLANEJAR ROTINA DE TRABALHO e COMUNICAR-SE

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$1.800,00 - R$2.001,00 por mês

**Benefícios**:

- Vale-alimentação
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário