Cozinheiro Jr

AlfabetizadoConhecimento técnico/ prático da funçãoCompreensão de receitasConfecção de preparações conforme cardápio estabelecido e fichas técnicasDisponibilidade de horárioDisponibilidade para trabalhar nos finais de semanaExecutar serviços de preparação dos alimentos, como lavagem e corte de carne, e de preparação de serviços de limpeza e organização;Executar as atividades conforme as orientações e prioridades dos serviços determinados por seu superior, utilizando adequadamente os equipamentos e EPIs necessários, obedecendo às normas, procedimentos de segurança, saúde e meio ambiente do trabalho;Utilizar equipamentos de proteção individual (EPIs) conforme legislação vigente, executando as tarefas de responsabilidade do cargo.Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados;Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida;Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene;Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade;Degustar as preparações;Responder pelo preparo dos alimentos pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidosHigienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.Medição de temperatura de equipamentos e produtos.Supervisão e Orientação da equipe e das atividades                                                                                                                                                                Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes