Cozinheiro Jr

C   A. Manutenção e Limpeza da Cozinha B. Preparo de Ingredientes C. Segurança Alimentar D. Suporte Geral E. Preparação de Pratos F. Manutenção de Receitas G. Controle de Estoque H. Padrões de Higiene Geral Atividades da Função: Manter a limpeza e organização das áreas de serviço Realizar a limpeza de utensílios, panelas, etc.
Auxiliar na limpeza e higienização de equipamentos de cozinha Recolher e descartar resíduos de maneira adequada Colaborar com diversas tarefas na cozinha, conforme necessário Seguir padrões rigorosos de higiene e segurança alimentar Responsável pela execução e apresentação dos pratos Colaborar na criação e ajuste do cardápio Gerenciar estoques e garantir a qualidade dos ingredientes Assegurar altos padrões de higiene e segurança alimentar Atividades Críticas da Função: Manipulação e higienização de hortifruti Mise en place: cortes, molhos, bases, massas, fermentados Conferência e manutenção de etiquetas Organização de geladeiras e hortifruti Limpeza e organização das praças Auxílio no serviço da praça fria Participação no briefing diário e reuniões semanais Contagem da praça fria Qualificação (Requisitos): Ensino Médio Experiência: 2 anos