O **Cozinheiro Líder** desempenha um papel essencial na operação culinária, coordenando as atividades da equipe para assegurar a eficiência e a qualidade na preparação dos pratos. Responsável por supervisionar o funcionamento adequado da cozinha, desde a manutenção dos equipamentos até a organização e higiene do ambiente, este profissional atua conforme as normas de qualidade e exigências específicas dos clientes. Além de realizar preparos variados, incluindo pratos quentes, guarnições, proteínas, refeições dietéticas especiais, molhos e frutos do mar, o Cozinheiro Líder utiliza sua experiência para otimizar os processos de preparação, melhorando rendimentos e tempos de serviço.
- **Responsabilidades**:Liderar a equipe de cozinha, garantindo a colaboração eficaz e a motivação constante.
- Assegurar o bom funcionamento operacional da cozinha, incluindo equipamentos, utensílios, organização, higiene e registros de temperaturas.
- Preparar e supervisionar a execução de pratos conforme as receitas e padrões estabelecidos.
- Manter alta qualidade nos preparos culinários, ajustando técnicas conforme necessário para melhorar resultados.
- Coordenar o fluxo de produção para garantir eficiência e cumprimento dos prazos.
- Colaborar de forma próxima com o Chef de Partida e o Chef Executivo para manter a harmonia e o padrão na cozinha.
- Realizar pedidos de insumos através do sistema interno, assegurando o abastecimento necessário para a operação.
**Requisitos**:
- Experiência comprovada em liderança de equipes dentro de ambiente culinário.
- Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar.
- Habilidade em preparar uma variedade de pratos, incluindo técnicas avançadas.
- Capacidade de manter o controle sob pressão e em situações de alta demanda.
- Excelentes habilidades organizacionais e de coordenação.
- Iniciativa para resolver problemas e propor melhorias no processo.
- Dinamismo e flexibilidade para se adaptar a mudanças nas demandas operacionais.
- Comunicação clara e eficaz para garantir a transmissão de informações dentro da equipe.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$4.000,00 - R$4.500,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Cesta básica
- Estacionamento gratuito
- Participação nos lucros
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- De segunda à sexta-feira
- Dias úteis e feriados
- Dias úteis e finais de semana
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário