Cozinheiro (Novo Hospital) (1)

Obrigatório: Ensino Médio completo; Conhecimentos técnicos sobre preparo de alimentos e cardápios dietéticos.
Desejável: Desejável experiência relacionada às atividades a serem desempenhadas; Será um diferencial experiência com cozinha hospitalar.
Supervisionar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, distribuindo, fiscalizando e orientando os trabalhos dos auxiliares; Receber e conferir os gêneros para a confecção de preparações; Verificar o mapa de dietas e preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos; Fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar saladas, carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas; Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; Supervisionar e realizar os serviços de limpeza, zelando pela conservação e higiene dos equipamentos e instrumentos de cozinha; Planejar, controlar e requisitar o material necessário para a preparação dos alimentos; Monitorar e assegurar a qualidade das refeições transportadas; Participar de programa de treinamento, quando convocado; Comunicar à supervisão imediata qualquer ocorrência que impossibilite a execução das preparações; Distribuir as preparações sob sua responsabilidade para as áreas de porcionamento de refeições; Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária; Cumprir com as determinações do manual de boas práticas e os Procedimentos operacionais padronizados (POP), conforme sua área de atuação, estabelecidos pela empresa ou legislação em vigor.