Cozinheiro - Nutrição Produção - São Luiz Morumbi

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - CozinhaNível hierárquico: OperacionalLocal de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Parcial manhãsRequisitos:- Formação: Ensino Médio Completo;- Experiência: Necessário sólida experiência na função. Atividades: - Elaborar todas as refeições, respeitando processos de pré-preparo, preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos de acordo com o MBP (Manual Boas Práticas), de acordo com os conhecimentos técnicos e científicos e as normas da Instituição, sob a luz do Código deÉtica;- Preparar os alimentos, sob a supervisão do nutricionista, conforme técnicas adequadas para cada gênero alimentício, de acordo com as fichas de preparação do cardápio e padrões de qualidade, a fim de garantir a excelência do serviço prestado.Supervisionar e acompanhar as tarefas desenvolvidas pelo ajudante de cozinha;- Verificar as mercadorias recebidas do estoque, assegurando a compatibilidade com o cardápio, com o propósito de concluir a refeição de forma satisfatória;- Certificar-se da higiene dos alimentos produzidos ou armazenados e do local de trabalho, a fim de garantir excelência no produto final;- Verificar a validade e condições de uso, além de etiquetar todos os produtos abertos após o uso, promovendo uma refeição segura de acordo com padrão de qualidade;- Garantir que todos os alimentos produzidos sejam mantidos em temperatura adequada;- Garantir a qualidade, sabor e apresentação de todas as preparações produzidas;- Utilizar e orientar de forma consciente a operação/utilização dos equipamentos e utensílios. - Disponibilidade para treinamento.