Cozinheiro Pleno | Grupo Fasano

Descrição: Necessário ter de 3 à 4 anos como Cozinheiro (Júnior, Pleno). Desejável ter experiência com gastronomia italiana. Será um diferencial ter experiência com Hotelaria. Responsabilidades: Responsável por auxiliar o sub chef no preparo e produção de praça, com foco no preparo dos pratos quentes e frios, subsidiando-o das necessidades da operação da cozinha. Atuar em todas as praças de especialidade da cozinha, atendendo as normas de higiene da vigilância sanitária, checando sempre validades e etiquetas, e realizando requisições e recebimentos sempre inspecionados. Auxiliar no preparo dos pratos que exigem média e alta complexidade na sua elaboração, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo chefe, reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refogados e cozidos de carne, peixes, aves, legumes, entre outros.
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