Cumim

Abrir o restaurante;
Montar o salão e manter os padrões de limpeza, higienização, montagem, arrumação e mise-en-place de abertura, operação e fechamento;
Limpar e manter limpa as instalações onde trabalha;
Repor os aparadores com talheres e outros utensílios;
Recolher bandejas com utensílios sujos e encaminhar à lavagem;
Estreita comunicação com o chef decozinha no que diz respeito aos itens de cardápio que estejam em falta, ou que mereçam reforço nas vendas;
Entregas dos pedidos às mesas;
Preparo da praça boqueta;
Acompanhamento do andamento dos serviços nas mesas;
Ajudar o atendente na limpeza e manutenção das mesas;
Despedir-se do cliente dentro dos padrões do bom atendimento;