Gerenciar as operações do setor de açougue, garantindo a qualidade dos produtos, o bom atendimento ao cliente e o cumprimento de metas de vendas. Coordenar a equipe, supervisionar o estoque, cuidar da higiene e organização do setor, sempre assegurando a satisfação dos clientes e a rentabilidade do departamento.
**Gestão Operacional**:
- Supervisionar as atividades do açougue, garantindo a produção, exposição e organização dos produtos conforme os padrões da empresa.
- Controlar a qualidade das carnes, monitorando prazos de validade, armazenamento e temperatura adequada.
- Coordenar os processos de cortes, pesagem e embalagens, garantindo a padronização e apresentação dos produtos.
- Realizar pedidos e acompanhar o abastecimento do estoque de carnes e produtos relacionados.
- Evitar perdas e desperdícios, aplicando técnicas adequadas de conservação e rotatividade de produtos (FIFO).
**Gestão de Pessoas**:
- Coordenar a equipe do setor, distribuindo tarefas, orientando sobre as atividades e promovendo treinamentos quando necessário.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas pelos colaboradores.
- Realizar o controle de escalas, horários e desempenho da equipe.
- Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho saudável e motivador.
**Atendimento ao Cliente**:
- Garantir um atendimento de qualidade aos clientes, oferecendo produtos frescos e respondendo a dúvidas ou solicitações.
- Propor soluções para reclamações e implementar melhorias no atendimento e na apresentação dos produtos.
**Controle e Planejamento**:
- Acompanhar as metas de vendas do setor, analisando indicadores e propondo estratégias para aumento de resultados.
- Monitorar os custos do setor e propor ações para aumentar a rentabilidade.
- Organizar e participar de promoções, campanhas e ofertas, garantindo o cumprimento dos objetivos comerciais.