Encarregado De Cozinha

Essa vaga expirou no Indeed. Possíveis motivos: a empresa não está aceitando inscrições, não está contratando ou está analisando inscrições.Encarregado de cozinhaBPSE, São Luís, MASalário: R$ 1.900,00 + Taxa de Serviço R$600,00Responsabilidades:Realizar pré-preparo, para entradas e refeições da Vignoli, seguindo as fichas técnicas;Gerenciar as atividades da cozinha, utilizando a ajuda do auxiliar, tanto nas produções de alimentos quanto na higienização da cozinha: forno, geladeira, chão, paredes e outros equipamentos, garantindo a higiene e qualidade dos produtos do cardápio da Vignoli;Reportar as perdas da operação, registrando no livro de controle de Avarias;Acompanhar a evolução e desempenho dos auxiliares de cozinha, reportando feedbacks ao superior;Executar preparações culinárias de massas, assim como inspecionar a qualidade;Descongelar insumos que serão utilizados na produção dos produtos;Reportar ao superior a necessidade de reposição de insumos para a produção dos pratos e pizzas.Requisitos:Ensino Médio completo;Desejáveis cursos profissionalizantes de Cozinha e/ou gastronomia;Experiência com cozinha no ramo de massas e pizzas de preferência;Conhecimento dos equipamentos de cozinha.
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