Estágio Técnico Em Panificação

Descrição e AtividadesPreparação de Massas:Auxiliar na mistura de ingredientes para pães e outros produtos de panificação;Medir e pesar ingredientes conforme as receitas.Sova e Modelagem de Massas:Auxiliar na sova das massas para garantir a textura ideal;Modelar pães e outros produtos conforme os formatos e tamanhos definidos.Apoio na Fermentação:Colocar as massas para fermentar, controlando tempo e condições ideais;Verificar a temperatura e a umidade para assegurar uma fermentação eficaz.Controle do Tempo de Forno:Auxiliar na colocação dos produtos no forno e no monitoramento do tempo de assamento;Ajudar na retirada e resfriamento dos produtos após o assamento.Manutenção da Área de Produção:Limpar e organizar bancadas, utensílios e equipamentos utilizados na produção;Manter a higiene do local de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar.· Apoio ao Padeiro na Produção:Seguir as orientações do padeiro nas tarefas diárias;Ajudar a ajustar receitas ou processos conforme necessário para garantir a qualidade dos produtos.RequisitosEnsino técnico cursando em Panificação e áreas correlatas;Experiência em cozinha ou áreas relacionadas é valorizada.#J-18808-Ljbffr