Faqueiro

Responsável pela padronização das peças de origem bovina e modelagem de cortes nobres, visando garantir o atendimento a ficha técnica prevista à carcaça bovina ou peças abatidas na unidade.Auxiliar a etapa de serragem de meia carcaça e ponta de agulha, por meio da modelagem das peças nobres utilizando faca.Garantir a correta limpeza das peças de bucho, por meio da retirada do excesso de gordurae separando o buchinho e o abomasio.Garantir o toalete das peças, por meio do acompanhamento da ficha técnica e orientações dos superiores;Propiciar o aumento de rendimento do setor de abate, por meio da realização de cortes com exatidão de hematomas, gorduras na carcaça abatida.

Requisitos Escolaridade miníma Ensino Fundamental (1o.

Grau) interrompido Outros requisitos Experiência como Faqueiro de Abate