Gard Manger C - Saladeiro(A)

**Preparar pratos servidos frios ou em temperatura ambiente, seguindo as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.****PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES;**- Auxiliar os Gard Mangers A e B no pré-preparo, preparo dos pratos servidos frios ou em temperatura ambiente;- Auxiliar na arrumação e montagem de pratos frios;- Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para produçãor;- Lavar, selecionar, cortar e descascar legumes, verduras, folhas etc;- Iniciar o preparo do cardápio com mise en place;- Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;- Monitorar e repor alimentos do buffet;- Manipular e temperar alimentos;- Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha;- Armazenar, monitorar e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;- Usar de boas práticas alimentar e técnica para confecção de buffets, coquetéis, petiscos e etc;