Garde Manger

**Descrição de trabalho**:

- Domínio de elaboração e execução de fichas técnicas;
- Domínio de técnicas de cortes de vegetais;
- Guarnecer pratos com temperos, nozes, frutas e legumes;
- Preparar vinagretes, pastas e óleos de ervas;
- Preparar aperitivos frios, incluindo saladas, legumes, rolinhos de carne e bruschettas;
- Desempenhar atividades Mise en Place (pré preparo) de pratos;
- Armazenar ingredientes para mantê-los frescos e reduzir o desperdício;
- Verificar o empratamento, a temperatura e as porções de todos os pratos frios;
- Limpezas de equipamento de cozinha;
- Monitorar o estoque e fazer pedidos, conforme necessário;
- Recomendar receitas modernas para renovar o nosso cardápio e adicionar pratos frios nutritivos e criativos;
- Organização e etiquetas dos alimentos utilizados;
- Manter a área limpa o tempo todo;
**Requisitos**:

- Curso especifico na área;
- Experiência profissional com no mínimo de 3 anos na área comprovada;
- Experiência prática com equipamento de cozinha profissional
- Bom conhecimento de técnicas de empratamento
- Conhecimento das normas de saúde e segurança em uma cozinha
- Capacidade para múltiplas tarefas em um ambiente agitado
- Espírito de equipe
- Disponibilidade para trabalhar em turnos, incluindo à noite e em fins de semana
- Diploma de escola de gastronomia é um diferencial.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$1.700,00 - R$2.100,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e finais de semana

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário
- Adicional de insalubridade
- Adicional noturno

Pergunta(s) de seleção:

- Possui formação em Gastronomia?

Escolaridade:

- Ensino Técnico completo (preferencial)

**Experiência**:

- Experiência em Cozinha profissional (obrigatório)
- como Garde Mnger (obrigatório)
- Chefe De Cozinha (preferencial)