Gerente, Chefe De Cozinha

I - Supervisionar, coordenar e orientar a equipe de cozinha, bem como os procedimentos necessários para o bom andamento da equipe.
II - Zelar para que os Pratos e demais preparos da cozinha sejam o mais perfeito possível, buscando sempre a excelência na qualidade.
III ?
Montar escala de horário de trabalho, controlar e coordenar os horários, postura, uniforme, e conduta dos funcionáriosde Cozinha;
IV - Fazer o controle de estoque diário, de todos os produtos, incluindo-se aí Cereais, Proteínas, Vegetais, Frutas, Material de limpeza, etc.
V ?
Buscar sempre otimizar os recursos utilizados, exemplo:
Consumo de água, Luz, Gás, e também dos Insumos utilizados.
VI ?
Fazer Relatório informativo de Perdas e Quebras do setor, e entregar sempre ao Administrativo.