Gestão operacional: Supervisionar todas as operações diárias da padaria e do restaurante, incluindo o atendimento ao cliente, preparação de alimentos, gestão de estoque, controle de qualidade e manutenção do ambiente.
Gerenciamento de equipe:
Contratar, treinar, supervisionar e motivar a equipe da padaria e do restaurante, garantindo que todos os funcionários cumpram os procedimentos operacionais padrão e atinjam os objetivos estabelecidos.
Planejamento de menus:
Controle financeiro:
Gerenciar o orçamento da padaria e do restaurante, controlando os custos de alimentos e bebidas, monitorando as despesas operacionais, e garantindo que os objetivos de lucro sejam alcançados.
Atendimento ao cliente:
Garantir um serviço excepcional ao cliente, garantindo que os clientes sejam recebidos calorosamente, tenham suas necessidades atendidas de forma eficiente e saiam satisfeitos com sua experiência.
Manutenção de padrões de qualidade:
Assegurar que todos os produtos alimentícios e serviços atendam aos mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar, seguindo regulamentos e diretrizes de saúde e segurança.
Gestão de fornecedores:
Estabelecer e manter relacionamentos com fornecedores de alimentos, ingredientes e outros produtos necessários para a operação da padaria e do restaurante, garantindo a qualidade e a disponibilidade dos produtos.
Resolução de problemas:
Lidar com quaisquer problemas ou reclamações dos clientes de forma rápida e eficaz, buscando soluções satisfatórias e garantindo a satisfação do cliente.
Manutenção de instalações:
Garantir que as instalações da padaria e do restaurante estejam limpas, seguras e bem conservadas, coordenando a manutenção regular e reparos conforme necessário.
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Conhecimento avançado em CMV
Conhecimento avançado em DRE
Habilidade em sistemas de informática
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