Gerente De Pizzaria

Pizzaria admite Gerente de Pizzaria em São Paulo (Alto da Lapa).
Garantir o cumprimento das fichas operacionais dos pratos da cozinha (receita, montagem e apresentação).
Supervisionar o serviço de delivery.
Garantir a higiene e limpeza do restaurante.
Supervisionar manutenção civil e de equipamentos do restaurante.
Supervisionar o layout da sala (local das mesas, salão).
Supervisionar a limpeza da sala, das toaletes, refeitório, almoxarifado, vestiários e materiais diversos (cardápio, display, etc.).
Supervisionar a manutenção das plantas/jardinagem.
Supervisionar serviços terceirizados prestados (delivery).
Receber apostilas e realizar treinamentos para a equipe de sala/salão.
Avaliar e gerenciar o comportamento mensal dos colaboradores de acordo com os programas de desempenho (junto com o RH).
Supervisionar qualidade, atualização e estoque mínimos dos materiais de comunicação, como cardápios, folhetos, displays de mesa, Mezza Giorno, lousas, etc. Avisa o setor de Compras sobre as necessidades.
Garantir padronização dos cardápios de espera, salão e cartas de vinhos.
Dar suporte ao recall dos esforços e comunicação (ex: vendas após campanhas delivery) em conjunto com o Marketing.
Responsável pelo alcance das metas de venda, matéria-prima e mão-de-obra.
Acompanhamento do estoque mínimo e requisição junto do RH quando necessário dos diversos materiais não A&B (uniformes, material de sala, cozinha, mesas, cadeiras, etc.).
Realizar reuniões com a equipe de acordo com a demanda.
Avaliar e validar o inventário mensal.
Receber e orientar os clientes.
Supervisionar uso de uniformes, organização geral e higiene pessoal.