Gerente De Produção - Nutricionista Hospitalar

Estamos inaugurando mais um restaurante hospitalar em Cuiabá - MT.
Este (a) profissional será responsável por supervisionar e otimizar os processos de produção de alimentos, garantindo a qualidade nutricional e a segurança alimentar, além de gerenciar a equipe e os recursos dos setores e áreas.Principais atividades e responsabilidades:Gestão da Produção: Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de produção diária;Cumprimento e execução de Cardápios: atender as necessidades nutricionais dos comensais, consistência de preparos, modo de preparo, executar conforme ficha técnica;Orientar a equipe quanto as receitas, pré-preparo, quantidades, porções de acordo com as diretrizes nutricionais e demandas específicas;Realizar controle de qualidade: Monitorar a qualidade dos insumos e produtos finais, coleta de amostras e preenchimento de planilhas de temperatura, distribuição, controle de temperatura no recebimento, controle de temperatura dos equipamentos;Treinamento e desenvolvimento de equipe: capacitar e treinar os colaboradores sobre boas práticas de manipulação e produção de alimentos conforme cronogramas de treinamentos operacionais e quando se fizer necessário treinamentos adicionais.Formação Acadêmica necessária:Superior em Nutrição com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN)