O Gerente de Restaurante será responsável por supervisionar todas as operações diárias do restaurante, garantindo um serviço excepcional ao cliente, a eficiência operacional e a rentabilidade. Este profissional deve possuir habilidades de liderança, gestão de equipe e um profundo conhecimento das operações de um restaurante.
**Responsabilidades**:
**Supervisão das Operações Diárias**: Coordenar e supervisionar todas as operações diárias do restaurante, incluindo cozinha, salão e bar.
**Gestão de Equipe**: Liderar, treinar e motivar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
**Atendimento ao Cliente**: Garantir um atendimento ao cliente de alta qualidade, resolvendo reclamações e preocupações de maneira eficiente.
**Controle de Estoque**: Gerenciar inventário de alimentos, bebidas e suprimentos, fazendo pedidos conforme necessário e controlando os custos.
**Gestão Financeira**: Monitorar e controlar despesas operacionais, preparar relatórios financeiros e trabalhar para atingir metas de vendas e lucro.
**Planejamento de Cardápio**: Colaborar com a equipe de cozinha para desenvolver e atualizar o cardápio, considerando tendências culinárias e feedback dos clientes.
**Promoção e Marketing**: Desenvolver e implementar estratégias de marketing para aumentar a visibilidade e as vendas do restaurante.
**Conformidade e Segurança**: Assegurar que todas as normas de higiene, segurança alimentar e regulamentos locais sejam cumpridos.
**Relatórios**: Preparar relatórios regulares sobre o desempenho do restaurante para a alta administração.
**Delivery**: Organizar e manter contatos com principais empresas.
**Requisitos**:
**Formação**: Graduação em Administração, Hotelaria, Gastronomia ou áreas relacionadas.
**Experiência**: Mínimo de 3-5 anos de experiência em gestão de restaurantes.
**Habilidades**: Excelentes habilidades de comunicação, liderança e resolução de problemas. Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas.
**Conhecimentos**: Conhecimento em controle de custos, gestão de inventário, atendimento ao cliente e marketing.
**Tecnologia**: Proficiência em softwares de gestão de restaurantes e ferramentas de automação de vendas.?????
**Escolaridade Mínima**: Ensino Superior