Gerente De Unidade

Gerenciar operação de alimentação com foco em planejamento, controle de custos, de qualidade e norma de segurança alimentar.
Realizar trabalhos administrativos - Dpto Pessoal, Qualidade, Cardápios, Controles e Custos via Sistema Genial.
Gerenciamento de Estoque, Produção, Qualidade, Distribuição e Atendimento ao Cliente
Conhecer e fazer cumprir Leis trabalhistas, Manual de Boas Práticas, Vigilância Sanitária e Segurança do trabalho. Coordenar recebimento, estocagem e acondicionamento das matérias-primas, descartáveis, produtos de limpeza,
Entre outros, acompanhando os níveis de estoque determinados.
Elabora relatórios demonstrativos diversos, apresentando as receitas e despesas da unidade, número de refeições, etc.
Administra o quadro de pessoal,zelando pelo asseio e limpeza dos funcionários, bem como cumprimento de Normas e rotinas da empresa.
Presta apoio e/ou elabora cardápios, nas preparações e atendimento aos comensais, escolhendo pratos, combinações, guarnição com prato principal, adequando o mesmo ao contrato.
Efetua o treinamento com funcionários, objetivando atender higiene na manipulação de alimentos, higiene pessoal e cocção de determinados pratos.
Executa outras tarefas correlatas, conforme solicitado pela supervisão. Necessária experiência em cozinha industrial e UAN;
Gestão de cardápios e planejamento mensal;
Procedimentos de qualidade;
Gestão de equipe e liderança.
Desejável conhecimento do sistema Tekfood;
Transporte próprio;