Gerente De Unidade

Gerenciar operação de alimentação com foco em planejamento, controle de custos, de qualidade e norma de segurança alimentar. Realizar trabalhos administrativos - Dpto Pessoal, Qualidade, Cardápios, Controles e Custos via Sistema Genial Gerenciamento de Estoque, Produção, Qualidade, Distribuição e Atendimento ao Cliente Conhecer e fazer cumprir Leis trabalhistas, Manual de Boas Práticas, Vigilância Sanitária e Segurança do trabalho. Coordenar recebimento, estocagem e acondicionamento das matérias-primas, descartáveis, produtos de limpeza, entre outros, acompanhando os níveis de estoque determinados. Elabora relatórios demonstrativos diversos, apresentando as receitas e despesas da unidade,numero de refeições, etc. Administra o quadro de pessoal, zelando pelo asseio e limpeza dos funcionários, bem como cumprimento de normas e rotinas da empresa. Presta apoio e/ou elabora cardápios, nas preparações e atendimento aos comensais, escolhendo pratos, combinações, guarnição com prato principal, adequando o mesmo ao contrato. Efetua o treinamento com funcionários, objetivando atender higiene na manipulação de alimentos, higiene pessoal, cocção de determinados pratos, etc. Executa outras tarefas correlatas, conforme solicitado pela supervisão. Formação em Nutrição;
Domínio do sistema Tekfood;
Desejável experiência em UAN.