Gerente Operacional

Descrição geral:
Gerenciar os setores de produção, atendimento e limpeza da empresa
Descrição Objetiva
- certificar-se de que todos os setores estão em condição de executar suas atividades;
- certificar-se que os checklists estão sendo realizados e verificar as ações corretivas;
- aplicar o checklist de procedimentos, uma vez por semana;
- verificar e controlar o estoque;
- elaborar os pedidos diários de insumos;
- controlar a execução de manutenções e orçamentos;
- certificar-se que tudo está pronto e conferido para o horário de atendimento (cozinha, copa, loja, salão e buffet), incluindo a apresentação dos funcionários;
- verificar a aparência e sabor dos alimentos, sobremesas e sucos, e caso necessário, aplicar a ação corretiva;
- zelar pelo patrimônio da empresa e controlar gastos e desperdícios;
- conferir o fechamento do caixa, com o operador;
- atuar na gestão das equipes: orientar e treinar líderes de equipe, orientar ações corretivas, auxiliar os líderes no gerenciamento das equipes em relação à procedimentos, conflitos, atrasos e faltas;
- gerenciar as contratações de profissionais e fazer os treinamentos de integração de novos colaboradores;
- assumir interinamente as funções dos líderes, em suas folgas;
- organizar as confraternizações mensais;
- seguir e zelar pelo cumprimento das normas de Boas Práticas de Fabricação para Serviços de Alimentação (Portaria Nº 78/2009).
A Combinar Ensino médio completo, capacidade de liderança, gerenciamento de equipe, organização e

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