Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Encarregado Local de trabalho: Vila Velha, ES Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Vaga: Líder de Cozinha Você é apaixonado por gastronomia e tem habilidades excepcionais em liderança? Então, esta oportunidade é para você Estamos em busca de um Líder de Cozinha talentoso e dedicado para se juntar à nossa equipe. Responsabilidades: Colaborar com o time de Alimentos e Bebidas na criação e atualização do menu, considerando sazonalidade, disponibilidade de ingredientes e preferências dos clientes. Supervisionar o estoque de ingredientes e produtos, garantindo que haja suprimentos adequados para atender à demanda e minimizando desperdícios. Responsável pelo treinamento de novos membros da equipe e supervisionar o desempenho dos funcionários existentes, garantindo que todos estejam atuando de acordo com os padrões de qualidade. Organizar a equipe para garantir que os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e higiene. Monitorar a qualidade dos pratos servidos, garantindo que atendam aos padrões e realizando ajustes conforme necessário. Garantir de que todas as práticas na cozinha estejam em conformidade com as regulamentações de segurança alimentar e que os procedimentos de limpeza e higiene sejam rigorosamente seguidos.Lidar com quaisquer problemas ou conflitos que surjam entre os membros da equipe e fornecer suporte e orientação quando necessário. Colaborar com a equipe de serviço para garantir uma operação harmoniosa entre a cozinha e o salão, comunicando-se sobre pedidos especiais, tempos de espera e outras questões relacionadas ao serviço. Contribuir para a inovação e melhoria contínua dos processos na cozinha, experimentando novas receitas, técnicas de preparo e tecnologias que possam aprimorar a experiência gastronômica oferecida pelo restaurante. Requisitos: Experiência comprovada como líder de cozinha, chef de cozinha ou função similar. Habilidade para trabalhar sob pressão e resolver problemas rapidamente. Conhecimento profundo de técnicas culinárias e segurança alimentar. Capacidade de liderança e trabalho em equipe. Excelente comunicação e habilidades organizacionais. Flexibilidade de horário, incluindo fins de semana e feriados. Formação em Gastronomia ou áreas correlatas é desejável. Benefícios: Salário 2.219,47 Refeições no local Vale transporte Bonificação assiduidade no valor 70,00 Plano de saúde e odontológico Oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional. Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo. Jornada de trabalho é 6x1 com uma folga semanal e um domingo por mês / Carga horária 7:20h/dia.
