Líder De Cozinha - Hard Rock Cafe

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Coordenador Número de vagas: 2 Local de trabalho: Porto Alegre, RS Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Noturno Atribuições Principais: Preparar pratos do restaurante Preparar e porcionar molhos, saladas, e guarnições Execução das receitas exclusivas Organização e limpeza da cozinha Limpar utensílios utilizados durante as preparações Montagem dos pratos Estocar produtos que serão utilizados durante o plantão Operar máquinas de lavagem de louça. Operar chapa, grelha, fritadeira Atribuir os trabalhos na cozinha Garantir a segurança e práticas de higienização na cozinha Fazer a gestão do estoque da cozinha Gerenciar e treinar a equipe de cozinha Conferir datas e prazos de validades dos produtos Garantir procedimento e qualidade dos produtos dentro dos padrões Executar controles e lista de preparação de alimentos Demais informações: Horário: 16:00 às 00:00 Ensino Médio Completo Experiência na cozinha como liderança será um diferencial