Magarefe

Separar proteínas para degelo para o dia seguinte; realizar a limpeza e separar porções de proteínas, tais como bovinos, bubalinos, suínos, ovinos, caprinos e aves.
Executardesossa.
Acondicionar os diversos tipos de carnes nas câmaras e identificar as proteínas por meio de etiquetas, deixando prontas para preparo.
Experiência na função.