Magarefe

Participar do recebimento da carne, proceder verificação da qualidade e qualidade, fazer o retalhamento das peças, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas.
Executa processos primários de produção e cortes de carnes, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente.
Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração.
Retalhar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas.
Proceder controles estabelecidos na área de atuação.
Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto.
Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade.
Ensino Médio Completo.
Conhecimento do Manual de Boas Práticas do Manipulador de Alimentos (ANVISA).
Necessário habilidade em realizar todos os tipos de corte de carnes.