Meio Oficial De Cozinha (3)

AlfabetizadoConhecimento técnico/ prático da funçãoCompreensão de receitasConfecção de preparaçõesNoção sobre higiene e segurança alimentarHigienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.Pré-preparo de carnes de acordo com orientação e sob supervisão do responsável pelo setor.Confecção de arroz e feijão.Confecção de preparações de acordo com orientação e sob supervisão do responsável pelo setor.Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.Abastecimento e reposição de produtos nos pontos de distribuição de refeições.Distribuição de refeições.Coleta de amostras de produtos prontos.                                                                                                                                                                             Medição de temperatura de equipamentos e produtos.Auxiliar na consulta do cardápio do dia, conforme orientação verifica se os gêneros alimentícios necessários a sua preparação estão devidamente separados;Auxilia no preparo do prato principal, molhos, guarnições, pré-preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida;Zela pela manutenção e funcionamento dos equipamentosParticipa da higienizacão e arrumação da cozinha, equipamentos e utensílios:Auxilia na elaboração de novas receitas.                                                                                                                                                                                        Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes