**Descrição do Cargo**:
- Responsável por planejar, supervisionar e controlar a qualidade nutricional das refeições produzidas em cozinhas industriais, garantindo o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e as necessidades dietéticas dos clientes ou pacientes.
**Principais Responsabilidades**
- Supervisionar a produção de refeições na cozinha industrial, garantindo que as refeições atendam aos padrões nutricionais estabelecidos, bem como às normas de higiene e segurança alimentar.
- Realizar análises nutricionais das refeições produzidas para garantir que atendam aos requisitos dietéticos estabelecidos e propor ajustes conforme necessário.
- Monitorar e controlar o estoque de alimentos e ingredientes, garantindo que os produtos estejam frescos e dentro do prazo de validade.
- Garantir que todas as áreas da cozinha estejam limpas e sanitizadas, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar estabelecidas.
- Prestar atenção às restrições dietéticas dos clientes ou pacientes, garantindo que as refeições sejam preparadas de acordo com as prescrições individuais.
- Manter registros precisos das refeições servidas, custos de produção, análises nutricionais e outros dados relevantes para relatórios e avaliações posteriores
**Experiência**:
- Experiência anterior como nutricionista em ambiente de produção de refeições.
**Conhecimentos e competências comportamentais**:
- Conhecimento sólido em nutrição, dietética, higiene e segurança alimentar.
- Capacidade de trabalhar em equipe e liderar equipes de cozinha.
- Habilidade de organização, planejamento e gerenciamento de estoque.
- Conhecimento em legislação sanitária e normas de segurança alimentar.
- Boa comunicação e atendimento ao cliente.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$4.500,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- De segunda à sexta-feira
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário