Nutricionista De Produção - Sp

Solicitar as matérias primas para realizar o prépreparo; Monitorar o descongelamento dos produtos; Proceder o corte da matéria prima, de acordo com o cardápio e conforme a preparação , obedecendo os percaptas e padrões estabelecidos; Responder pela organização, limpeza, manutenção e conservação dos equipamentos, utensílios e área do açougue; Monitorar toda a cadeia fria de sua responsabilidade e efetuar a coleta de amostra de carnes e embutidos; Realizar controle de per capitas e rendimentos; Acompanhar a montagem e distribuição de refeições Obedecer as normas de segurança determinadas pela empresa; Garantir a padronização de serviços e dietas com as devidas adequações estabelecidas em contrato; Degustar e aprovar diariamente as diversas preparações do(s) cardápio(s) Orientar os colaboradores no preparo, na confecção, na rotulagem, na distribuição e na administração de refeições Acompanhar os colaboradores nas atividades desempenhadas, garantindo o uso correto de EPI's, uniformes e condutas de higiene pessoal, ambiental, alimentos, equipamentos e utensílios; Participar das reuniões e discussões de equipes multidisciplinares. Aplicar programas de treinamento e reciclagem aos funcionários da copa e do lactário, sobre: ISO 9001; manipulação de alimentos; Horario de trabalho: 07:00 ás 16:48h Escala de trabalho: 5x2 (Seg a Sex).. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Nutricionista Empresa: Novitá restaurantes Indústria de alimentos. Ramo: Restaurante/ Fast Food (IF)