Nutricionista

O Instituto Ludwig & Poloni seleciona para o setor da Gastronomia:Principais Atividades:Supervisionar a manipulação e preparo dos alimentos, garantindo a conformidade com os padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade;Orientar a equipe de cozinha quando necessário sobre normas técnicas e de segurança;Acompanhar a rotatividade e estoque de gêneros alimentícios, auxiliando na elaboração de pedidos;Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os colaboradores;Analisar e ajustar periodicamente as fichas técnicas dos pratos, visando o controle de custos e a otimização dos processos.Principais Requisitos e Competências para participar deste processo: Superior completo em Nutrição;Experiência comprovada na função, preferencialmente em restaurantes na modalidade de serviço A La Carte;Habilidades de gestão de pessoas e operações;Fortes habilidades de liderança e capacidade de orientar e inspirar outros membros da equipe;Disponibilidade de horário e aos finais de semana;Excelentes habilidades de comunicação, liderança e capacidade de trabalhar sob pressão;Conhecimento avançado em nutrição clínica, técnicas de culinária e tendências gastronômicas;Domínio de ferramentas computacionais para elaboração de cardápios, fichas técnicas e controle de estoque.Pacote de Benefícios e Remuneração:Remuneração à combinar;Pontos;Alimentação no local;VT;Plano de saúde;