Nutricionista

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Responsabilidades da Função
Interagir com a equipe de cozinha para orientar quanto a normas e padrões de limpeza dos ambientes, recebimento, estocagem e conservação dos alimentos, boas práticas para selecionar e preparar as refeições e atendimento às normas da Vigilância Sanitária.


Definir os cardápios de cada refeição, para garantir a satisfação dos colaboradores.


Preparar lista de compras de produtos utilizados, baseando-se nos cardápios e no número de refeições a serem servidas e no estoque existente.


Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.


Certificar-se da correta utilização de todos os equipamentos e utensílios da cozinha e uso dos equipamentos de proteção individual e coletivos.


Certificar-se do cumprimento das regras para descarte de alimentos vencidos, estragados e destinação das sobras.


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