Fermentação: Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação, acompanhar os parâmetros críticos, garantindo que estejam dentro dos limites estabelecidos para o processo.
Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura).
Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realizar análises físico-químicas e microbiológicas para monitorar a qualidade do produto em desenvolvimento.
Registrar detalhadamente todas as atividades, parâmetros monitorados e ajustes realizados durante o processo de fermentação.
Identificar a causa raiz em problemas e tomar as medidas corretivas necessárias para restabelecer as condições ideais de processo.
Contribuir para a produção de leveduras e outros produtos de alta qualidade na fábrica da Lesaffre em Narandiba e em um ambiente seguro.Prensagem e empacotamento: Operar nos processos de filtração, extrusão e empacotamento do fermento.
Monitorar os parâmetros de prensagem, como pressão, temperatura e tempo, para garantir a qualidade do produto.
Verificar a integridade e a qualidade das embalagens, garantindo que o produto final esteja devidamente acondicionado.
Operar as máquinas de embalagem para o fermento seco em diferentes formatos e tamanhos, de acordo com as especificações.
Realizar a rotulagem e a identificação das embalagens, seguindo os procedimentos da empresa.
Coletar amostras do fermento prensado e embalado para realizar análises físico-químicas e microbiológicas.
Registrar e documentar os resultados das análises, garantindo que o produto final atenda aos padrões de qualidade estabelecidos.
Comunicar quaisquer desvios ou não conformidades identificadas durante o processo.Limpeza: Realizar a limpeza adequada dos equipamentos sob sua responsabilidade conforme os procedimentos da área, em um ambiente seguro.Requisitos: Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Bioquímica, Biotecnologia ou processos Industriais.
Experiência mínima de 2 anos com atividades de operações industriais.
Engenheiros Químicos ou de Produção interessados e que não tenham experiência em processos fermentativos serão considerados para este processo.
Experiência prévia em indústrias de alimentos, bebidas ou biotecnologia também pode ser um diferencial.Sobre a Lesaffre: Como um importante player global em levedura e fermentação, a Lesaffre projeta, fabrica e comercializa soluções inovadoras para panificação, sabor e prazer de alimentos, saúde e biotecnologia.
Grupo familiar nascido no norte da França em 1853, hoje Lesaffre é uma empresa multinacional e multicultural comprometida em trabalhar com confiança para melhor nutrir e proteger o planeta.
Em estreita colaboração com seus clientes e parceiros, a Lesaffre emprega 11.000 pessoas em cerca de 80 subsidiárias localizadas em mais de 50 países.
A Lesaffre atinge um volume de negócios de 2.200 milhões de euros.
#J-18808-Ljbffr