Padeiro

O Grupo Praiamar Hotéis, referência em hospitalidade de alto padrão, está em busca de um Padeiro para integrar nossa equipe de Gastronomia. O profissional será responsável pela produção e preparação de pães, massas e outros produtos de panificação, garantindo qualidade e sabor excepcionais para os nossos hóspedes.   Produzir e assar pães, roscas, baguetes, biscoitos e outros produtos de panificação de acordo com as receitas e padrões estabelecidos. Preparar as massas, realizando o processo de mistura, fermentação e amassamento, de acordo com as especificações do cardápio. Garantir a qualidade dos produtos, cuidando para que as receitas sejam seguidas corretamente, com a quantidade exata de ingredientes e o tempo adequado de cozimento. Controlar o estoque de insumos, garantindo que os ingredientes estejam sempre frescos e em quantidade suficiente para a produção. Manter a organização e limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos de panificação, conforme as normas de segurança e higiene alimentar. Colaborar com a equipe de cozinha na execução de cardápios especiais, como pães artesanais, pães integrais e outras opções diferenciadas. Garantir a qualidade da apresentação dos pães e outros produtos, observando a padronização e o acabamento. Realizar testes e ajustes nas receitas quando necessário, visando a melhoria contínua da qualidade dos produtos. Auxiliar no controle da produção, evitando desperdícios e otimizando o uso dos recursos disponíveis. Cumprir as normas de segurança alimentar, higiene e saúde, tanto para o ambiente de trabalho quanto para os produtos produzidos.