Missão do cargo Buscamos um profissional para organizar e assumir rotina de atividades de Pizzaiolo, verificar normas de segurança alimentar e participar das atividades gerais propostas pela função.
Rotina Preparação Inicial:Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis.Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário.Preparação da Massa:Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida.Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia.Montagem e Recheio:Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida.Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza.Controle do Forno:Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza.Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito.Finalização e Corte:Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário.Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio.Semanal:Manutenção do Forno:Realizar limpeza profunda do forno.Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva.Revisão de Estoque:Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos.Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição.Mensal:Avaliação de Desempenho:Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes.Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes.Inovação no Cardápio:Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza.Sugerir modificações no cardápio para atrair novos clientes.Outros:Colaboração com a Equipe:Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento.Coordenar o timing de preparo com o serviço de atendimento.Atendimento ao Cliente:Interagir com os clientes, fornecendo informações sobre os sabores e opções de personalização.Adaptar o preparo conforme as preferências específicas dos clientes.Padrões de Higiene e Segurança:Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal.Cumprir todas as normas de segurança alimentar estabelecidas pela legislação local.
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