**Missão do cargo**
O Pizzaiolo é responsável pela preparação e cozedura de pizzas, garantindo que cada massa seja feita de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades especializadas em pizzaria, conhecimento de técnicas de preparação e cocção de massas, e a capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e rápido. Você deve assegurar a qualidade dos produtos finais e manter a eficiência e organização da área de trabalho.
**Rotina**
- Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis;
- Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário.
- Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;
- Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia.
- Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida;
- Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza.
- Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza;
- Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito.
- Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário;
- Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio.
- Realizar limpeza profunda do forno;
- Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva.
- Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos;
- Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição.
- Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes;
- Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes.
- Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza.
- Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento;
- Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal;
- Cumprir todas as normas de segurança alimentar estabelecidas pela legislação local.
**Local de Trabalho**: (inserir informação).
Horário de trabalho:(inserir informação).
- Escolaridade: Não exigimos escolaridade;
- Experiência na área;
- Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
**Competências**
- Boa capacidade para trabalhar sobre pressão;
- Senso de urgência;
- Relacionamento interpessoal;
- Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.