Queijeiro(A) - Fabricação De Queijos - Caxambu Do Sul

Escolaridade: Ensino médio completo. Desejável Ensino superior completo ou em andamento nas áreas correlatas.Informática: básicaConhecimentos/Habilidades: Disciplina; Trabalho em equipe; Comprometimento; Espírito de dono; Proatividade, Concentração e Responsabilidade;Realizar atividades que auxiliem no processo de fabricação dos produtos Tirolez, respeitando o padrão de qualidade e produtividade, cumprir as normas internas de Segurança, Saúde e Meio Ambiente (SSMA) e boas práticas de fabricação (BPF);Executar atividades de baixa, média e alta complexidade no preparo e operação das queijomatics e dreno prensas;Realizar interação e comunicação eficiente com os colaboradores do setor de beneficiamento de leite;Seguir e garantir procedimentos padrões da tecnologia dos queijos em produção da unidade;Interagir com a equipe de laboratório para verificar as análises e efetuar as alterações quando necessário referente as tecnologias dos queijos;Solicitar ao setor de suprimentos a reposição dos ingredientes necessários para a fabricação dos queijos;Obter visão sistêmica de todo o processo a fim de cadenciar sequência de produção das queijomatics, garantir análises físico-químicas e microbiológicas dos produtos dentro dos padrões internos estabelecidos;Conhecer, tomar decisões e garantir rendimento dos queijos dentro das metas estipuladas;Realizar processo CIP dos equipamentos;Realizar higienização e sanitização dos utensílios, equipamentos e estruturas civis do setor;Realizar pulverização ambiental do setor.