Job descriptionSe você admira o GURUMÊ, é uma pessoa apaixonada por Gestão de Restaurantes e ama trabalhar com pessoas, temos uma grande oportunidade para você: SUB RESTAURANTEUR GURUMÊ!
Buscamos por pessoas APAIXONADAS pela gastronomia para ser o nosso mais novo integrante da Família Gurumê.
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Main responsibilitiesSuportar o restauranter a gerir um restaurante que é referência no mercado carioca com um time que pode chegar a ter até 130 pessoas;Formar sucessores e bons gestores de equipe;Garantir uma boa eficiência operacional com indicadores de Gente saudável, como: Turnover menor que o orçado, controle de escala, redução de horas extras;Garantir um clima saudável e um time feliz e produtivo;Controlar e analisar todos os custos do restaurante;Acompanhar indicadores de saúde da operação (FAT, TM, TC, Tempo de Atendimento, Mix de Vendas, Cliente Oculto, NPS atendimento);Buscar eficiência operacional;Supervisionar a operação, o padrão dos pratos e atendimento ao cliente;Gerenciar a manutenção do seu restaurante;Garantir execução dos procedimentos de qualidade visando a segurança alimentar;Acompanhar os indicadores de qualidade e tratativas de SAC;Realizar ações de marketing locais;Participar de reuniões semanais e mensais de alinhamento e apresentação de resultados;Montar e acompanhar orçamento do Restaurante e realizar a gestão financeira dos gastos do restaurante. Requirements and skillsFormação: Nível superior completo em Administração, Nutrição, Engenharia de Produção, Engenharia Alimentar, ou áreas afins;Ter competências fortes de liderança para gerir times diversos;Ser uma pessoa empática e com capacidade de resolução de problemas;Ter conhecimento básico sobre DRE;Conhecer e saber analisar o CMV;Ter um ótimo relacionamento interpessoal;Ser bom mediador;Ter um bom raciocínio lógico;Ter uma boa aderência a nossa cultura;Gostar de trabalhar com pessoas;Domínio do Pacote Office;Desejável: inglês e conhecimento do setor de foodservice. Additional informationSalário Fixo (7k à 9k);Bônus de até 6 salários no ano;Vale Transporte;Seguro de Vida;Plano de Saúde e Odontológico (Amil);Refeição em Loja;Clube de Vantagens: Desconto de 30% em nossos Restaurantes Gurumês;Gympass;Folga no dia do Aniversário;Escala se seg à sab.
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