Sous Chef

Empresa no ramo de Hotelaria admite Sous Chef em Rio de Janeiro.
Responsável pela higiene, segurança alimentar e padrões de operação da cozinha e buffet.
Definir procedimentos de preparo de pratos, incluindo tempo de cozimento, métodos e ingredientes.
Monitorar a preparação de alimentos pela equipe, garantindo a qualidade da produção.
Gerenciar todas as etapas da preparação de alimentos para garantir alta qualidade.
Controlar custos de comida, planejamento de receitas, custeio, preços e gerenciamento de inventário.