Sous Chef / Subchef

Vivência em ambientes de cozinha profissional, preferencialmente em restaurantes de alta qualidade;Experiência em gestão de operações gastronômicas é um diferencial;Pontualidade e capricho em todas as atividades;Boa comunicação, resiliência e habilidade para trabalhar em equipe.Ser o primeiro a chegar e abrir o restaurante;Fazer checklist de abertura;Montar a reunião e checklist no dia anterior;Conduzir reunião de início de produção;Supervisionar pré-produção do dia anterior;Garantir matéria prima para produção do dia;Planejar e quantificar matéria prima para o dia;Distribuir tarefas diárias para toda a equipe;Supervisão de tempos e movimentos do time;Garantir produção sem estresse, dentro do tempo e num ritmo constante;Quantificar hortifruti e montar pedido para dia seguinte;Suportar a Chef em todas as atividades de liderança do time.